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紅辣椒醬怎麼保存

生活 更新时间:2024-09-27 13:18:58

  自制辣椒醬的制作保存方法(做法上保持無水無油狀态,足量鹽和高度白酒高溫消毒後就可以很好的保存吃一段時間):

  1、選用青紅辣椒各半斤,去蒂,洗淨,晾幹水汽。菜刀砧闆清洗幹淨,擦幹水分。

  2、把新鮮青紅辣椒500克和150克蒜瓣切碎(記得戴手套,辣手),加50克鹽,适量高度白酒,拌勻,腌制20分鐘入味出水。

  3、材料倒進洗清洗幹淨擦幹水分的鍋裡,小火慢慢熬煮至水分稍幹倒入适量食用油沒過辣椒醬,繼續煮直到沸騰濃稠狀态,不時攪拌以防糊鍋。煮好靜止放涼

  4、密封玻璃瓶洗淨晾幹,并倒入高度白酒旋轉消毒,倒出白酒,消毒的毛巾擦幹玻璃瓶。辣椒醬放涼後裝進玻璃瓶,封存入冰箱冷藏。一樣用幹淨的勺子取食。

  5、制作好的辣椒醬可以炒菜,蒸菜,拌飯吃,真的是美味又健康的食物,家人吃也放心。

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