韓式炸雞無骨肉用的是琵琶腿,也就是雞腿上雞爪和大腿之間的部分,在烹饪的時候隻需要将骨頭取出,然後放到鍋中煮制,煮熟後瀝幹水分後腌制好,再進行炸制,出鍋瀝油,淋上特制醬料,就能食用了,味道也非常好。
什麼是韓式炸雞無骨肉
随着各個國家之間的文化交流,不管是風俗習慣,還是一些各具風味的吃食,都能在各個城市之間的店面見到,其中韓式炸雞無骨肉就是一道非常受歡迎的韓式美食,很多年輕人偶讀非常喜歡,也有一些會自己購買回家制作。
韓式炸雞無骨肉一般用的都是琵琶腿,也就是雞腿上面雞爪和大腿之間的部分,因為形狀和枇杷比較像,所以也由此得名,它做出來的食物和雞米花比較像,裡面是沒有骨頭的,隻不過上面撒了一些特制醬料,味道更佳。
制作韓式炸雞無果肉非常簡單,将琵琶腿放到水裡進行解凍,用剪子剪短腿根的筋部将腿骨頭取出來,再處理好蔥姜蒜,然後将雞腿肉、蔥姜蒜放到鍋中加水煮制,過涼水後将肉清洗幹淨,再瀝幹水分腌制,然後将雞腿肉加蛋液、粘幹粉拌一下再進行炸制,出鍋後加醬料攪拌均勻即可。
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