玉子燒是日式食品,屬于雞蛋卷的一種,以雞蛋、牛奶、食鹽為主要原料制成,口感柔軟、綿密,味道鮮鹹。制作玉子燒要先将蛋液、牛奶、食鹽、日本柴魚醬油、味淋混合并過濾,再倒入玉子燒專用鍋中煎至半凝固再卷起來,然後盛出用竹簾定型即可。
玉子燒是什麼
玉子燒是一種日式食品,它以雞蛋、牛奶、食鹽為主要原料制成,其實就是雞蛋卷的一種,又被人們稱為千層蛋、厚蛋燒,吃起來口感柔軟、綿密,味道鮮鹹,幾乎是日本每戶人家都會做的家常小菜。
玉子燒的制作方法非常簡單,我們隻需要先把适量的雞蛋打散成蛋液,再把它和牛奶、食鹽、日本柴魚醬油、味淋混合在一起攪拌均勻,然後用濾網對給混合好的蛋液過濾一下,讓它的口感可以更加松軟綿密。
然後準備一個專門用來做玉子燒的方形小鍋,在鍋上抹過油之後将蛋液倒入其中,等蛋液微微凝固之後将它卷起來并在空出的地方繼續倒入蛋液,直到我們的玉子燒做出足夠的厚度,最後用竹簾給玉子燒定形并等它冷卻即可。
玉子燒營養豐富
玉子燒不僅美味,而且營養也非常的豐富,制作它使用到的牛奶、雞蛋都是高蛋白的物質,非常适合做給正在長身體的小孩食用,可以有效的提高小孩的免疫能力。
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