很多人都喜歡冬季吃羊肉,羊肉可以增加熱量,抵禦寒冷,增加消化酶,幫助脾胃消化。可是到了春天很多人不敢再吃羊肉了,擔心吃了羊肉容易上火。
其實,羊肉可以補中益氣、暖胃驅寒,這個寒是體内的寒氣,補虛養腎,養血活血的功效,像貧血、氣血不足、氣喘、胃寒、腹痛等等身體虛弱的朋友,吃羊肉可以溫補身體,春天吃點羊肉可以幫助去除冬季身體殘留的寒氣,補充冬季體内虧損的元氣。
但是羊肉是溫熱的食材,吃羊肉要注意搭配一些涼性的或者平性的蔬菜,比如冬瓜、蘿蔔、絲瓜、白菜、蘑菇等就是涼性的食材焖羊肉,還可以用土豆、山藥、紅薯等平性的食材焖羊肉。用這些焖羊肉可以中和一下羊肉的溫熱,有了這些食材焖羊肉,羊肉吃起來更美味。
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