1、将腐竹掰斷:浸泡腐竹前,要先用手将腐竹掰斷,長度可根據個人喜好來定;2、開始泡發:将腐竹放進盆子裡,加入40-50℃左右的溫水進行泡發;3、加入食鹽:浸泡過程中可以往裡面加入食鹽,攪拌均勻後幾個小時腐竹就能泡軟了。
怎麼浸泡腐竹
1、将腐竹掰斷
在泡腐竹的時候,不能之間将腐竹放到水裡,這樣雖然能将腐竹泡開,但是泡的時間會比較長,建議在泡發用手将腐竹掰斷,長度可以根據個人喜好來定,這樣能大大縮短浸泡時間。
2、開始泡發
準備一個盆子,将掰斷的腐竹放進去,加入溫水,水溫保持在40-50℃左右就可以了,不能直接用開水,否則會導緻外面泡好了裡面還是硬的。
3、加入食鹽
在浸泡腐竹的時候,可以往裡面加入一些食鹽,攪拌均勻後浸泡幾個小時就可以了,食鹽能加快腐竹變軟的速度,也不會損失裡面的營養物質,是比較常用的一種浸泡腐竹的方法。
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