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做年糕用什麼米

生活更新时间:2025-04-25 04:55:41

　　制作年糕通常使用的都是黏性比較大的糯米，這樣制作出來的年糕才會極富黏性，口感勁道有嚼勁。在制作的時候我們要将糯米洗幹淨浸泡一段時間，上鍋蒸制好後搗爛，接着準備好餡料，将糯米飯和餡料一層一層鋪好上鍋蒸就可以了。

　　什麼米做年糕好吃

　　年糕是我國的傳統食物，在很多地方是農曆新年比較常吃的食品，一般使用黏性比較大的糯米或者是米粉蒸制而成的糕點。年糕的顔色有紅、黃、白三種，象征着金銀，代表着我國人民對于新生活的美好期盼。

　　制作年糕通常用的都是糯米。首先準備好糯米、白糖、麻仁、青梅、葡萄幹等等材料，将糯米淘洗幹淨，用清水浸泡一天，在蒸鍋中燒水，然後将浸泡好的糯米放到裡面蒸爛，再取出木棒将其搗爛成糯米粉。

　　接着将白糖、麻仁、青梅、葡萄幹等等材料攪拌好制作成餡料，這個裡面也可以加入一些自己喜歡吃的食物，接着在方盤裡面刷一層油，将搗爛的糯米飯鋪到上面，并在每一層上面鋪上适量的餡料，一起鋪三層後上鍋蒸，蒸好用用小刀切成塊就可以食用了。

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