土豆粉和米線的區别主要體現在制作原料、形狀、口感等方面。土豆粉的制作原料是土豆,形狀相對較粗,煮熟後晶瑩剔透,口感Q彈,非常有嚼勁,而米線制作原料是大米,比較細,煮熟後顔色是純白色的,煮的時候容易煮爛,彈性沒有土豆粉好。
土豆粉和米線有什麼不同
1、制作原料不同
土豆粉的制作原料是土豆,一般是将土豆磨成粉末之後,再進行和面等制作工序制成的,米線的制作原料是大米,是用大米粒磨成粉末之後制作而成的。
2、形狀不同
吃過土豆粉的都知道,土豆粉條是比較粗的,整體呈粗圓條狀,煮熟之後中間還能見到小顆氣泡,晶瑩剔透,彈性佳。米線要比土豆粉條細的多,呈細圓條狀,煮熟後顔色是純白色的,沒有土豆粉彈性好。
3、口感不同
土豆粉的口感較為Q彈,吃起來比較有嚼勁,因此在煮的時候不容易煮爛,煮制時間較長,而在吃土豆粉的時候也要多嚼一會,以免影響消化。米線比較好咀嚼,且煮的時候更容易煮熟,也比較容易消化。
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