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土豆粉和米線的區别

生活更新时间:2024-06-30 22:48:24

　　土豆粉和米線的區别主要體現在制作原料、形狀、口感等方面。土豆粉的制作原料是土豆，形狀相對較粗，煮熟後晶瑩剔透，口感Q彈，非常有嚼勁，而米線制作原料是大米，比較細，煮熟後顔色是純白色的，煮的時候容易煮爛，彈性沒有土豆粉好。

　　土豆粉和米線有什麼不同

　　1、制作原料不同

　　土豆粉的制作原料是土豆，一般是将土豆磨成粉末之後，再進行和面等制作工序制成的，米線的制作原料是大米，是用大米粒磨成粉末之後制作而成的。

　　2、形狀不同

　　吃過土豆粉的都知道，土豆粉條是比較粗的，整體呈粗圓條狀，煮熟之後中間還能見到小顆氣泡，晶瑩剔透，彈性佳。米線要比土豆粉條細的多，呈細圓條狀，煮熟後顔色是純白色的，沒有土豆粉彈性好。

　　3、口感不同

　　土豆粉的口感較為Q彈，吃起來比較有嚼勁，因此在煮的時候不容易煮爛，煮制時間較長，而在吃土豆粉的時候也要多嚼一會，以免影響消化。米線比較好咀嚼，且煮的時候更容易煮熟，也比較容易消化。

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