乳糖是存在于乳汁中的一種糖類物質,是人類和哺乳動物乳汁裡面特有的碳水化合物,乳糖是嬰幼兒生長發育裡面重要的營養成分,不僅能為其提供能量,還能促進大腦發育。乳糖是一種雙糖,甜度不高,但是在生活中應用廣泛,能夠制成糖果、嬰兒食品等。
什麼是乳糖
乳糖,從表面上來理解就是存在于乳汁中的一種糖類,是一種在人了和哺乳動物乳汁裡面特有的碳水化合物,乳糖是嬰幼兒生長發育裡面重要的營養成分,能夠為其提供能量,還能促進大腦發育。
糖類從結構上可以分為單糖、雙糖以及多糖,而乳糖是雙糖的一種,是由兩分子單糖組成的,它的甜度并不高,隻有蔗糖的1/6,可以用來制作嬰兒食品,糖果以及人造奶油等食物。
乳糖的作用
乳糖和其它大部分糖類一樣,是人體熱能的來源,而乳糖在胃中不會被消化吸收哦,而是在腸道内被分為成葡萄糖和半乳糖,從而被人體吸收,而半乳糖對嬰兒智力的發育有着關鍵性的作用,同時還能促進腸胃蠕動,提高吸收能力。
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