生菜發苦其實是可以吃的,它産生苦味的原因比較多,有的生菜品種含有莴苣素比較多,長出來後自然也就會出現苦味,另外采收不及時的話,會讓生菜延長生長期,要是在這個過程中光照條件不佳,也會出現發苦的情況,所以是可以吃的。
發苦的生菜還能吃嗎
每年春季的時候,各種新鮮的蔬菜也就層出不窮,生菜就是其中之一,它的吃法比較多,既可以生吃也可以炒着吃,味道非常的鮮嫩,營養也十分豐富,但是我們有時候在吃生菜的時候,會發現它有點苦味。
生菜發苦一般來說是可以食用的,因為有的生菜品種含有莴苣素會比多,這樣就會導緻長出來的生菜出現苦味,還有一個原因是,要是采收不及時,讓生菜延長了生長期,在生長過程中,光照條件不佳,也會出現發苦的現象。
要想避免生菜發苦的情況,我們可以在吃之前把生菜給炒一下,或者是将生菜切成段狀然後放到水裡浸泡,這兩種方法都可以減少生菜的苦味,吃起來口感更佳。
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