主料:羊肉一斤半、白蘿蔔一個。
配料:生姜少量、生抽五克、生粉十克、料酒五克、鹽七克、枸杞少量、小蔥少量。
1、用鹽水将羊肉浸泡半個小時;
2、将羊肉撈出後把血水沖洗幹淨,瀝幹水,再加入料酒和生粉拌勻腌制十分鐘;
3、白蘿蔔和生姜洗淨,然後将白蘿蔔去皮再切成小塊;
4、砂鍋加水放入腌制好的羊肉,大火煮沸騰,蓋上蓋子關小火煮半小時;
5、再過半小時後放入白蘿蔔和鹽,大火煮沸騰關小火煮二十分鐘;
6、杞和蔥洗淨,蔥切末,二十分鐘後開蓋子放入枸杞和蔥末關火,裝碗上桌即可。
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