面粉放冰箱是可以發酵一晚的,通常發酵粉的活性在25℃-35℃之間,在5℃-10℃活性是最低的,而冰箱裡面溫度又比較低,将面團放置到裡面之後就可以降低面粉的活性,所以我們晚上将面團和好,放到冰箱第二天早上拿出來就已經發酵好了。
面粉可以放冰箱裡面發酵一晚嗎
面粉是制作包子、饅頭、面條等食物必備的材料,不過有時候我們将面粉制作好之後,還需要往裡面加入酵母或者是泡打粉等材料進行發酵工作,不過很多人想隔夜之後再做成包子,就會将這将面粉放到冰箱裡面進行發酵。
面粉是可以防盜标影響裡面發酵一晚的,因為發酵粉的活性一般在25℃-35℃之間,而在5℃-10℃左右的活性是最低的,而冰箱裡面的溫度又比較低,所以要是将面團放置在冰箱裡面的話,就可以降低面粉的發酵速度。
所以我們在晚上将面團和好之後,放到冰箱裡面進行發酵第二天早上拿出來之後,就可以發現面粉差不多已經發酵好了,可以直接用來進行制作食物了。
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