幼兒園兩菜一湯食譜表有以下:蝦皮雞蛋羹,西施豆腐羹,冬瓜湯。
下面列舉西施豆腐羹的做法:
1、主料:白玉盒豆腐。配料:火腿末,蝦仁,肉末,青豆,枸杞,草菇米,雞蛋,姜末,蔥花,高湯。
2、将白玉豆腐切成小方丁備用,蝦仁加鹽、料酒、雞蛋打成漿;
3、在鍋中倒入油,待油燒熱後,倒入姜末翻炒一下,倒入肉末炒熟,倒入适量高湯燒開,放入草菇米、火腿末,加鹽、雞精、胡椒粉調味,用水澱粉勾芡後放入腌制好的蝦仁,青豆、豆腐、枸杞煮熟,撒上蔥花即可。
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