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腸粉的米漿是怎麼調的

生活 更新时间:2025-01-31 13:00:51

  腸粉的米漿有兩種制作方法, 一種是将陳米用清水浸泡至發漲,然後放入石磨中輔以适量的水将它磨制成漿。一種是用粘米粉來調制米漿,将它按照一定比例和清水混合即可。

  用來制作腸粉的米漿有兩種調制的方法,一種是将陳米放在清水中浸泡,等到米都發漲之後再撈出來放入石磨之中,然後輔以适量的水将它磨制成漿。

  這樣的調制方法非常耗費人力、工力,因此現在也有很多人選擇用粘米粉來調制米漿。通常用粘米粉制作米漿的話,隻需要将它按照一定比例和清水混合即可。

  我們在制作腸粉的時候,我們還可以往米漿中加入适量的澄面,這樣可以讓做出來的澄粉更加的有韌性、不易破損,而且可以讓做出來腸粉呈透明狀态,非常好看。

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