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紅絲絨戚風蛋糕的做法

生活 更新时间:2025-09-11 10:31:50

紅絲絨戚風蛋糕的做法?原料:低粉、紅曲粉、雞蛋、棉花糖、礦泉水、玉米油、奶粉,接下來我們就來聊聊關于紅絲絨戚風蛋糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅絲絨戚風蛋糕的做法(紅絲絨戚風蛋糕做法)1

紅絲絨戚風蛋糕的做法

原料:低粉、紅曲粉、雞蛋、棉花糖、礦泉水、玉米油、奶粉。

先取出冷藏的雞蛋,分離好蛋清和蛋黃,将棉花糖加入到蛋清中,常溫備用。

蛋黃中加礦泉水,玉米油,奶粉,再用手動打蛋器畫圈混合為一體。

接以上再篩入低筋面粉,紅曲粉。

手動畫z字至混合細膩看不到幹粉。

接着打發步驟1中的蛋清,一直打發到硬性發泡狀态。

蛋白霜完美狀态。

将打發的蛋白霜直接一次倒入蛋黃糊中,利用矽膠刀翻拌混合均勻。

提前預熱烤箱150度,5分鐘。将以上蛋糕液馬上倒入蛋糕模具中。

倒好以後,在桌面輕輕上下摔幾下,振出氣泡立刻放入烤箱,模具放中下層,130度45分鐘。

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