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竹荪要煮多久

生活更新时间:2024-08-04 22:10:11

　　竹荪大約需要煮15分鐘左右。竹荪屬于野生菌，所以需要用沸水煮15分鐘左右才能食用。其次，竹荪在煮之前建議先用淡鹽水泡發10分鐘，并剪去菌蓋頭封閉的一端，同時去除竹荪的花朵部分及網狀部分，隻保留莖部，否則會有怪味。

　　煮竹荪需要多久

　　竹荪是一種野生菌，其富含多種營養物質，營養價值高，子實體部位還可入藥。在烹饪前應先用淡鹽水将竹荪泡發10分鐘，并剪去菌蓋頭，同時去除竹荪的花朵部分及網狀部分，隻保留莖部即可，然後用沸水将竹荪煮15分鐘左右就能食用了。

　　其次，處理的方法不對會導緻竹荪的營養價值大打折扣，尤其是清洗竹荪的時候。在去掉根部泥土後，将竹荪放入水槽中用清水洗淨，接着拿刀切除根部粗老的部分，切口盡量保持圓滑平整，并剝除筍箨、筍衣。或将筍裝入蒸鍋中，直到它變透但卻不爛，并能夠撕開為止，這時候就要立即把它撈起來用冷水冷卻，否則荪色會變暗。

　　竹荪可以直接食用，或者入藥，在搭配上并沒有很大的禁忌。隻是竹荪宜與雞腿菇、百合、銀耳、排骨、雞腰、雞湯等食物一起食用，與這些食物一起搭配，可以加強竹荪的營養功效，增強機體免疫力。但是由于竹荪性寒，因此有四肢發涼、腹瀉腹痛等脾胃虛寒、體質偏寒的人群不宜食用。

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