鮮黃花菜焯水2分鐘左右即可,因為黃花菜裡面含有大量的水仙堿,直接被人體攝入的話會形成二秋水仙堿,這是一種有毒物質,會損壞人體泌尿系統,對健康不利,而焯水之後就能讓水仙堿失去活性,食用起來更加健康。
鮮黃花菜焯水時間
黃花菜相信很多人都比較熟悉,在我國部分地區都有吃黃花菜的習慣,它營養豐富,味道清爽,且烹饪起來也比較方便,一般清炒就可以了,不過我們在吃黃花菜的時候要掌握正确的烹饪方法,以免出現中毒迹象。
新鮮的黃花菜焯水2分鐘左右就可以了,這樣就能讓裡面的秋水仙堿失去活性,食用起來更加的健康。一般我們在烹饪黃花菜之前先将它清洗幹淨,然後放到沸水裡面煮1-2分鐘左右,然後再放到涼水中浸泡一段時間就可以烹饪食用了。
黃花菜裡面含有豐富的水仙堿,要是直接攝入的話會在體内被氧化,從而形成有毒的二秋水仙堿,從而損壞泌尿系統,所以不管是自家的新鮮黃花菜還是買來的幹黃花菜,在烹饪之前都要進行焯水工作。
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