熬粥放堿最後煮出來會又黏又稠,但是一般并不建議,因為堿會破壞粥裡面的原因成分。最好是在煮粥的之前将大米放到清水中浸泡一段時間,然後在熬的時候加适量香油,這樣粥就會絲滑而粘稠了。
粥,是我國非常傳統的一種食物,很多人都喜歡在早餐的吃上一碗,清淡濃稠的白粥,配上一碗小菜,一天的好心情也由此開始。但是很多人在家中煮粥的時候,會發現吃起來并沒有外面吃的那麼濃稠、具有黏性。
一般情況下,為了讓粥更加的濃稠,可能有人會在熬粥的時候在裡面放一些堿,雖然這樣熬出來的粥确實會更加的好喝、粘稠,但是其實堿會破壞掉粥裡面的一些營養物質,因此并不建議。
我們可以在熬粥的時候先将大米放在清水中浸泡一段時間,這樣能夠縮短熬煮的時間,也能讓粥更加好喝。除此之外,還可以在熬的時候往粥裡面加适量香油,這樣最後熬出來的粥不僅非常的絲滑,口感也比較濃稠。
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