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雞蛋皮的做法

生活 更新时间:2025-01-16 08:49:11

雞蛋皮的做法(豬肉雞蛋卷的做法)1

豬肉雞蛋卷營養豐富,是一道老少皆宜的宴客菜,過年過節都會做這道菜,這次用電餅檔攤蛋皮又快又好呢。

By 花晨月夕23

用料

  • 肉糜 200g
  • 雞蛋 2隻
  • 油 适量
  • 鹽 适量
  • 澱粉 适量
  • 蔥 适量
  • 蚝油 1大勺
  • 料酒 1勺

做法步驟

雞蛋皮的做法(豬肉雞蛋卷的做法)2

1、準備食材

雞蛋皮的做法(豬肉雞蛋卷的做法)3

2、肉糜中加入蚝油,蔥,澱粉,料酒,用筷子向同一個方向攪拌均勻。

雞蛋皮的做法(豬肉雞蛋卷的做法)4

3、雞蛋加少許鹽,澱粉打散,打勻。

雞蛋皮的做法(豬肉雞蛋卷的做法)5

4、電餅檔刷少許油,将蛋液攤成薄蛋皮1張。

雞蛋皮的做法(豬肉雞蛋卷的做法)6

5、将肉糜抹平在蛋皮上

雞蛋皮的做法(豬肉雞蛋卷的做法)7

6、再将抹肉的蛋皮卷成圓形

雞蛋皮的做法(豬肉雞蛋卷的做法)8

7、蛋卷隔水蒸15分鐘至熟

雞蛋皮的做法(豬肉雞蛋卷的做法)9

8、将蛋卷切約1.5厘米厚,排好放在盤中即可。

小貼士

抹肉餡的時候要抹平,卷的時候要卷緊,這樣蒸好後不會散開。

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