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面粉和酵母的比例

生活更新时间:2025-02-28 03:43:44

　　面粉和酵母的比例是沒有一定規定的，要想發酵好，和溫度、水質有很大的關聯。基本上春秋季保持面粉和酵母的比例在100:1.5，而到了夏季，酵母繁殖活躍，比例控制在100:1就可以了。

　　制作包子的主要材料就是面粉和酵母，隻要這兩者調和好了，蒸出來的包子才會香軟可口。很多新手再剛開始做包子的時候可能并不清楚該加怎麼調節面粉和酵母的比例，稍不注意就會做失敗。

　　實際上面粉和酵母的比例是不一定的，想要将面皮發好，和溫度以及水質等等是有關聯的。在春秋季節，這時酵母的活躍度不高，所以最好還是按照面粉和酵母100:1.5的比例調好為佳，再适當的加些清水，便于更好的發酵。

　　夏季是酵母繁殖的最佳溫度，在室内隻需要将面粉和酵母的比例保持100:1就可以了，這樣一段時間之後，它就會發酵的非常完美。

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