青椒、雞胸肉都切成絲狀,雞胸肉适當清洗後瀝幹水分加入雞蛋、料酒、生抽、胡椒粉、鹽等腌制,鍋中熱油,倒入姜蒜爆香後加入雞胸肉炒至發白,撈出後将鍋洗幹淨,加油炒青椒,倒入雞胸肉一起炒,适當添加調料,青椒斷生出鍋即可。
準備食材:雞胸肉、青椒、雞蛋、姜蒜、鹽、耗油、料酒、生抽等
1、首先将青椒洗幹淨切成絲備用,雞胸肉也同樣順着經脈切成絲狀,然後将切好雞胸肉放到盤子裡,适當的清洗一下,瀝幹水分後加入雞蛋、料酒、生抽、胡椒粉、鹽等腌制10分鐘,去除腥味。
2、把蒜和姜切好,在鍋中熱油,燒熱後下姜蒜爆香,然後将雞胸肉倒進去,小火慢炒,等肉變白之後撈出鍋備用,清洗好鍋後,加油将青椒翻炒一下。
3、将雞肉倒進去一起翻炒2分鐘左右,同時适當的加一些鹽、花椒以及耗油調味,等青椒炒至斷生就可以出鍋了,不能炒太久,否則容易沒有嚼勁,這樣炒出來的雞胸肉口感豐富,嫩滑爽口。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!