燒賣用冷水蒸還是用熱水蒸-tft每日頭條

燒賣用冷水蒸還是用熱水蒸

生活更新时间:2024-09-27 20:23:14

　　在蒸制燒麥的時候直接用冷水蒸就可以了，這樣蒸汽能夠慢慢的将燒麥加熱，一般來說素餡和熟肉餡的燒麥蒸制的時間會短一些，差不多10分鐘左右就會蒸好，而生肉餡時間就要長一些，需要蒸15分鐘左右。

　　燒麥用什麼水蒸制

　　燒麥是一種比較常見的點心，很多人都會在早餐的時候買一些來吃，現在超市裡有賣速凍燒麥的，通常買回家之後隻要稍微蒸制一下就能吃了，不過很多人在蒸燒麥的時候也會非常猶豫，它到底是直接用冷水蒸還是用熱水蒸更好一些呢?

　　一般來說燒麥用冷水下鍋蒸是最好的，這樣蒸汽能夠慢慢的将燒麥給加熱，同時能夠讓燒麥的皮變得非常軟，若是素餡和熟肉餡的燒麥，蒸制的時間會短一下，基本上蒸8-10分鐘左右就會好了，要是生肉餡的燒麥，則至少要蒸15分鐘左右。

　　有時候我們會發現蒸出來燒麥皮比較硬，這主要是因為和面的時候用水不對的緣故，制作燒麥皮在和面的時候，一定要使用熱水燙面，水溫越高，和成的面團就越軟，同時還能增加面粉的吸水性，做出來的燒麥皮就不同意變硬了。

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