涼拌裙帶菜是需要用開水焯燙的,因為裙帶菜本身帶有一股子腥味,要是不燙一下的話吃起來口感會非常的奇怪,焯水之後就能将腥味去除,提升口感了,而焯水的時間也不用太長,基本上2分鐘左右即可。
裙帶菜需要焯水嗎
裙帶菜是我們生活中一種非常好的吃的食材,它外形顔色和海帶差不多,但是在口感以及營養成分方面是有很大區别的。市面上都買的裙帶菜大多都是幹制的,所以再将它買回來之後需要用水浸泡之後再進行烹饪。
要想制作涼拌裙帶菜,除了浸泡之外還需要進行焯水工作,要是不焯水的話,裙帶菜會有一股子腥味,吃起來口感不佳,而焯水之就能将腥味去除,一般焯水時間不用太長,在沸水下焯2分鐘左右就可以了。
裙帶菜焯水比較簡單,将它清洗幹淨後切塊,放到清水中浸泡10分鐘,然後放到沸水中炒2分鐘,再撈出來過涼水冷卻,接着加自己喜歡的調料進行攪拌就可以食用了。
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