茄子清洗後切成滾刀片,裡脊肉剁碎,将茄子放進油鍋中炸透備用,接着在鍋中熱油,加入大蒜、辣醬爆香,倒入肉末炒制片刻後加入茄子翻炒,最後倒入啤酒熬制,調味勾芡就可以出鍋了。
紅燒茄子怎麼做
準備食材:茄子、裡脊肉、大蒜、辣醬、啤酒、鹽等
1、将茄子清洗幹淨,去蒂切成滾刀片,裡脊肉洗幹淨後剁碎成肉末,接着将茄子放到油鍋中炸透,撈起來備用。
2、在鍋中熱油,加入大蒜片、辣醬爆炒出香味,然後倒入肉末炒散,直到肉開始變色,散發出香氣。
3、最後我們将炸好的茄子倒進去翻炒一下,加入啤酒熬煮片刻,調味勾芡後就可以出鍋食用了,這樣做出來的茄子不僅好看,味道也是一絕。
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