米酒發面發不起來可能是因為發酵溫度不對,我們可以把面團放入盆中密封,然後在盆子底部墊上溫水維持它的溫度。通常米酒發面的速度都比酵母慢很多,所以有時并不是面團發不起來,而是時間還不夠讓米酒使面團充分的發酵。
為什麼米酒發面發不起來
如果我們在用米酒發面的時候遇到面團發不起來的問題的話,那就有可能是我們沒有控制好面團周圍的溫度,我們需要在發酵面團的時候将它放入盆中密封,然後在盆子底部墊上溫水維持它的溫度。
不過需要注意的是,米酒發面的速度是比酵母發面要慢上很多,所以有時候并不是米酒發面發不起來,而是我們等待的時間還不夠讓米酒使面團充分的發酵。
用米酒發酵面粉的方法非常簡單,我們隻需要往準備好的面粉裡面加入适量的米酒、溫水攪拌均勻,然後将它們揉成光滑的面團再按照上述内容中所說的方法讓它密封發酵即可。
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