扣肉除了梅菜之外還可以墊筍幹、幹豆角、茄子幹,我們在家制作扣肉時可以根據自己的喜好往肉下墊任何食材。扣肉的做法非常簡單,隻需将豬五花煮熟、油炸、切片,再把配菜炒熟調味,最後把它們放入碗中蒸熟即可。
扣肉可以墊什麼除梅菜以外的食材
扣肉是一道以豬肉為主要原料制成的中式菜肴,它之所以被稱為扣肉,是因為制作它需要将豬肉蒸好、炖好再倒扣放入盤中。扣肉最常見的做法就是梅菜扣肉,那麼除了梅菜之外還有什麼可以墊在扣肉下面呢?
通常情況下,筍幹、幹豆角、茄子幹這些材料都可以墊在扣肉底部,我們如果是在家裡制作扣肉給自己吃的話,也可以根據自己的喜好往扣肉地下墊任何自己喜歡的食材。
扣肉的做法非常簡單,隻需要将帶皮的豬五花煮熟、油炸再切成片鋪在碗底備用,然後将準備好的配菜放入鍋中炒熟調味并鋪在豬五花上面放入鍋中蒸半小時左右即可。
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