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炸薯條到底要不要冷凍

生活更新时间:2025-05-19 12:43:42

　　炸薯條是可以不冷凍的，因為冷凍隻是為了将薯條内部的水分冷凍起來，方便在炸制的過程中定型，這樣炸出來的薯條才會比較脆，且也不容易糊掉。我們在制作的時候也可以給煮好的土豆裹上澱粉再炸，這樣口感同樣非常好。

　　薯條在炸之前需要冷凍嗎

　　說到薯條，我們很多人都非常愛吃，特别是在一些燒烤攤或者是快餐店更是常見，不過因為它制作比較方便，所以也有很多人在閑暇的時候會自己動手炸制，要想炸的薯條好吃，我們在吃的時候要掌握正确的方法。

　　很多人說炸薯條之前要将薯條放到冰箱裡面進行冷凍，但是其實不冷凍也是可以的，因為炸薯條之所以冷凍主要是為了将薯條内部的水分冷凍起來，方便它在炸制的過程中定型，這樣炸出來的薯條才會比較脆，又不容易糊掉。

　　但是冷凍并不是獨一無二的方法，我們在制作的時候也可以用其它的方法代替。例如裹澱粉，将浸泡好去除澱粉的土豆煮至六成熟，撈出來瀝幹水分之後再上面沾上一層薄薄的澱粉，這樣能讓它在炸制的時候少吸油，且炸出來還非常的脆。

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