生肉冷凍之前不用清洗,我們隻需要在烹饪它之前将它取出來解凍再清洗即可。這樣做是因為冷凍前清洗它隻能清除它表面的灰塵、雜質,還會導緻冷凍出來的生肉顔色發白且有較多冰霜,對它的口感也有不好的影響。
冷凍生肉之前要清洗它嗎
我們平時在保存生肉的時候往往都是将它們放入冰箱冷凍,這樣生肉内部就不容易滋生細菌,從而可以保存很長的時間。那麼我們在冷凍生肉之前,需要先用清水将它沖洗幹淨嗎?
通常情況下新鮮的生肉可以直接放入冰箱冷凍,不用提前進行清洗。我們隻需要在開始烹饪菜肴之前,将凍好的生肉拿出來解凍、切塊再進行清洗就可以了。
要這樣做是因為在冷凍生肉之前用清水沖洗它一般隻能将肉表面的灰塵、雜質清洗幹淨,并不能去除肉内部的細菌,而且這樣做還會導冷凍出來的生肉顔色發白且有較多冰霜,甚至還會影響烹饪出來的肉的口感。
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