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下馄饨用冷水還是熱水

生活 更新时间:2024-11-28 08:29:26

  下馄饨的時候不能用冷水,且水也不能太熱,一般在水剛剛開始冒泡的時候再将馄饨下進去,這樣不會在煮的時候出現破皮的情況,等水沸騰之後再往鍋裡加入少量涼水,讓水溫降下來,馄饨熟的更快,同時也不容易粘鍋。

  下馄饨用什麼水 

  在我國,很多地區的人都非常喜歡馄饨這種美食,南方有南方的大馄饨,北方有北方的小馄饨,各具特色,不過很多新手在自己煮馄饨的時候會發現馄饨皮很容易破,這樣就算做出來了,味道也會差很多。

  其實出現這種情況,主要是煮的時候直接冷水下鍋的緣故,這樣馄饨在水裡的時間過長,薄薄的馄饨皮很有可能在水還沒有燒開的時候,就因為破發的時間長而破皮了,這樣水熱了繼續煮,就會讓馄饨爛成一鍋。

  下馄饨的時候一般也用不到水沸騰,在水面剛剛開始冒泡的時候将其下進去是最不容易破皮的,等到水沸騰之後在倒适量的涼水讓溫度降下來,又能夠讓馄饨快點熟,防止粘鍋,吃起來口感會更好。

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