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薯條裹粉和不裹粉的區别

生活 更新时间:2025-02-04 22:46:02

  薯條裹粉之後再炸,能夠保持外皮酥脆的時間,還能更方便的将薯條炸的外酥裡嫩,同時能減少吸油率,讓顔色變得更加好看。而不裹粉,炸完之後很容易變軟,且炸起來比較耗費時間,也更加費油,還有可能炸糊。

  現在我們吃的薯條大部分都是裹上粉之後再炸的,但是其實不裹粉也照樣能将薯條炸好,隻是口感會有一定的區别,且裹粉的好處也比不裹粉要好一些。

  薯條裹粉主要是為了保持薯條外皮酥脆的時間,基本上出鍋之後30分鐘口感不會發生什麼變化,而不裹粉的薯條,則很容易變軟,吃起來也不那麼香。另外裹上粉之後能夠能方便的讓薯條炸的外酥裡嫩,比較有口感,而不裹粉則可能會導緻外面熟了,裡面還沒熟的情況,炸起來花費的時間比較長。

  另外,薯條裹上粉之後炸,能夠減少吸油率,更節約資源,符合健康生活的觀念,且炸出來色澤呈金黃色,比較好看。反之,不裹粉,炸起來就會更費油一些,還有可能炸糊,不夠美觀。

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