制作西瓜罐頭需要先将西瓜切塊、去籽并放入鹽水中浸泡。撈出它加入3%的食鹽以及食用氯化鈣預煮十分鐘後再過幾次清水冷卻。然後将調制好的糖液和西瓜一起罐中密封、殺菌、冷卻即可。
要制作西瓜罐頭,首先我們需要将西瓜切成大小基本相等的塊狀,并把西瓜裡面的籽全都挖出來,接着把西瓜放入3%的食鹽水中浸泡十五分鐘左右,這樣可以保護西瓜的顔色。
然後把西瓜撈出來并加入百分之三的食鹽以及食用氯化鈣預煮十分鐘左右,再用清水将撈出來的西瓜漂洗數次。下一步,我們就需要制作西瓜罐頭的糖液。
我們需要将清水、砂糖按照4:1的比例混合在一起熬煮,接着用紗布過濾并添加适量的食用氯化鈣、檸檬酸等物混合在一起即可。最後趁熱将處理好的西瓜和糖液倒入罐中密封、殺菌、冷卻即可。
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