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玉米澱粉做涼粉筋道嗎

生活 更新时间:2024-07-23 08:09:21

  玉米澱粉制作涼粉是非常筋道。一般用來制作涼粉的澱粉有玉米澱粉、豌豆澱粉、土豆澱粉等,玉米澱粉本來就有一定的筋性,在制作的時候還可以加些筋力源進去筋性提升,這樣做出來的涼粉口感筋道,十分好吃。

  是否能用玉米澱粉制作涼粉 

  夏天的時候天氣比較炎熱,吃東西的口味也變得更加偏向于涼快一點的,像涼面、涼皮、涼粉、之類的就比一般的面食更受歡迎一些,很多人也會自己在家制作涼粉,一般使用的主要材料就是豌豆澱粉、土豆澱粉等。

  玉米澱粉制作成的涼粉還是非常筋道的,因為它本身就有一定的筋性,且在制作涼粉的時候還可以購買一些筋力源提高筋力,将玉米澱粉和筋力源充分混合之後就能做出非常好吃的涼粉了。

  用玉面澱粉制作涼粉比較簡單,首先将玉米澱粉和筋力源攪拌均勻,加水調成澱粉糊之後慢慢倒進熱水鍋裡面,攪拌加熱至澱粉糊完全透明為止,接着我們将它倒進模具裡面,等涼透了之後就能制成我們熟悉的涼粉了。

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