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解凍肉方法

生活 更新时间:2025-01-20 15:51:43

  1、浸泡解凍法。就是将需要解凍的肉裝入食品袋中包好,放入盆中并加滿水,讓肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解凍過程中需換2—3次的水,這樣能加快退冰速度。切忌勿将冷凍肉直接放入容器内泡水,這樣的會造成生肉污染和營養流失。

  2、流水解凍法。就是将需要解凍的生肉放入盆中,将自來水流量控制到最小,讓水緩緩流入,但不能直接對着肉沖,最好用溫度計測試一下,盡量将水溫控制在不超過8攝氏度,沖淋20—30分鐘即可。

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