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蒸發糕沒有酵母怎麼辦

生活 更新时间:2024-07-17 07:33:48

  想要制作發糕但是又沒有酵母的話,就可以用泡打粉這類化學膨松劑來代替酵母。酵母可以讓面團變蓬松是因為它經過新陳代謝會釋放二氧化碳,而泡打粉在遇水之後也會釋放氣體,所以它們的效果是一樣的。

  沒有酵母怎麼做發糕 

  想要制作發糕的話,是一定要經過發酵這個步驟的,通常這個步驟都需要借助酵母來完成,但若是我們沒有酵母的話,也可以選擇用泡打粉這類化學膨松劑來輔助面團發酵。

  酵母之所以可以醒發面團,是因為它在面團内部新陳代謝以後會産生大量二氧化碳從而使面團變得蓬松,而泡打粉在和水接觸後也會産生大量氣體,所以它同樣有蓬松面團的效果。

  不過泡打粉和酵母的使用方法并不一樣,使用酵母要先将它放入水中化開再倒入面粉中,而使用泡打粉隻需要直接把它倒入面粉裡攪拌均勻,然後再往面粉裡加水并将它們揉成面團即可。

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