用不粘鍋焖米飯當然可以,但是米飯不一定要用不粘鍋焖才不黏鍋,用普通的鍋焖隻要掌握好方法,也是可以的。在煮飯前加入幾滴油就能防止粘鍋,把飯煮好後焖幾分鐘也是很好的方法,不過這些都要注意米和水的比例。
1、加油
想要米飯不粘鍋,可以先将米泡上20至30分鐘,讓米吸收了充足的水分後,在煮飯時加入幾滴油,就可以防止米飯粘鍋,而且這樣做出來的米飯會更加的香甜可口,口感更好。
2、焖飯
等米飯煮熟後,不要急着打開鍋蓋,而是将電源關掉,等米飯焖幾分鐘後在盛飯吃,這樣能夠然水蒸汽浸入米飯底部,讓米飯底部不會粘鍋,并且更加松軟。
3、米水比例
煮飯最重要的就是水和米的比例,如果比例沒有配好,還是會引起米飯的口感過硬或者過粘,導緻米飯粘鍋。要想知道米和水的比例是否剛好,可以将手指放入水中,水剛好到手指的第一個關節就是正确比例。
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