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雞肉怎麼去腥味

生活 更新时间:2025-02-02 12:42:48

  要想去除雞肉的腥味,我們在處理雞肉的時候要将其内髒清理幹淨,去掉雞屁股,然後放到清水裡浸泡,将血水和髒東西全部泡出去就可以了,要是焯水去腥,建議冷水下鍋并将煮出來的浮末撇掉。

  去除雞腥味的方法 

  雞肉的營養價值非常高,很多人都喜歡吃,出了比較受人歡迎的炒雞肉等等做法之外,還有就是炖雞肉,這種方法做出來的雞肉除了鮮嫩好吃之外,雞湯也非常有營養,不過一些新手在炖雞湯的時候,經常發現會有一股腥味,影響口感。

  要想去除腥味,我們在處理雞肉的時候要将雞肉内髒清除幹淨,然後将雞屁股切掉,接着放到清水裡面浸泡一個小時,将雞肉裡面的血水以及髒東西全部都浸泡出去,去腥工作就完成了。

  若是想要通過焯水來去除腥味,那麼建議最好是用冷水下鍋,然後小火慢煮,在表面出現浮末的時候全部撇去,注意還要在裡面加入生姜片,這樣也能起到很好的去腥作用。

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