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烤餅做出來為什麼很硬

生活 更新时间:2025-02-02 16:42:37

  烤餅幹做出來會很硬可能是因為在制作過程中,沒有将黃油打發至淡黃色,并蓬松起來的程度。其次可能是使用的不是低筋面粉,或者是烘烤過程中烤箱的溫度設定不對。

  現在有很多的人都會在家裡配備齊全的烹饪器材,然後在家裡自己做一些蛋糕、曲奇之類的東西。其中,餅幹是一種比較好制作的食物,但是很容易烤出來很硬的餅幹,不像買來的那樣酥脆。

  會出現這樣的問題,有可能是因為我們在制作的過程中沒有将黃油打發到合适的程度。通常在制作餅幹的時候,我們需要将黃油打發至淡黃色,并要整體被打發出蓬松的感覺才行。

  除此之外還有可能是因為使用的面粉不對,我們制作餅幹時應該使用低筋面粉,而且添加面粉的時候需要将面粉過篩。其次就是烤餅幹的時候烤箱的溫度不對,也會導緻烤出來的餅幹很硬。

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