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紫甘藍沙拉需要焯水嗎

生活 更新时间:2024-12-27 23:56:31

  紫甘藍沙拉是不建議進行焯水工作的,因為紫甘藍裡面大多營養物質都是水溶性的,要是焯水的話就會導緻裡面的營養成分大量流失,直接食用生的紫甘藍就不會出現這種情況,不過在吃之前,需要将它剝片放到鹽水中浸泡,這樣食用起來更安全。

  制作紫甘藍沙拉用不用焯水 

  紫甘藍是很多人都比較熟悉的一種蔬菜,很多人會選擇用它來制作沙拉,它不僅營養豐富,口感也非常鮮嫩,能夠補充人體所需能量,不過在用它來制作沙拉的時候,很多人不清楚是否需要進行焯水工作。

  一般情況下,制作紫甘藍沙拉是不需要進行焯水工作的,紫甘藍的裡面大多數的營養物質都是水溶性的,要是在制作的時候焯水,那麼會導緻裡面營養成分大量流失,而直接用生的紫甘藍,就能将營養損失降低到最小。

  不過因為紫甘藍在種植的時候可能會噴灑農藥防止蟲害,所以在吃之前需要先處理一下,首先将它一片片剝下來,然後放到淡鹽水中浸泡15分鐘左右,撈出來瀝幹水分後切成細絲,然後就可以用來涼拌了。

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