生粉和雪粉的區别在于原料的不同,普通生粉則是用紅薯或者玉米加工而成的,雪粉是生粉的一種,在材料上選用優質的高筋小麥面粉加工。
生粉屬于一種澱粉,許多地方在生粉的制作材料也不一樣,比如中國大陸用的生粉原材料就是紅薯,在香港則是玉米了。同時是一種調料,用于肉類食物的上漿和勾芡。
雪粉是生粉中的其中一種,選用了優質的高筋小麥面粉為原料加工做成的一種生粉,粉末潔白而又細膩,使用的時候效果會比普通生粉更好。
生粉和雪粉,雖然都是生粉,屬于調料,但是雪粉采用的原材料更好,粉末更細膩,使用的效果也比一般的生粉好,是一種進階版的生粉。
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