1、用少量牛奶,加熱,然後加入魚膠粉。
2、攪拌,使魚膠粉充分融化。
3、将略微放涼的魚膠粉牛奶溶液加入打發好的奶油中,攪拌均勻。
4、做好的奶油放入模内,進冰箱冷藏2小時。
魚膠粉,又稱吉利丁粉、吉利T粉,是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛,不但可以自制果凍,更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構和口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!