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素炒米豆腐的做法

知識 更新时间:2024-09-27 11:05:37

  小時候吃過米豆腐,長大後都好少見。雖然外面有賣麻辣燙的米豆腐,但也是看情況去買,前兩天在菜市看到了一塊塊包裝好了的米豆腐,又有酸辣椒,于是想買來炒着吃,雖然沒有外面那麼入味,但也還不錯哦!有種米飯的軟軟味道!

  首先,将米豆腐拿出來,放進碗裡用清水浸泡五分鐘。然後沖洗好,放在菜闆上用刀切成小塊狀,不要太薄,炒的時候容易碎。

  準備好适量的姜蒜,蔥花切段備好。酸辣椒備好,看個人口味,吃不了辣的話可以少放。

  接下來就可以開始煮了。預熱鍋底,倒入适量的食用油,将辣椒放進去爆炒,要用鍋鏟弄斷,把味道弄出來。

  然後把姜蒜一起放進去翻炒,燒出蒜的味道,把米豆腐一起倒進去。

  米豆腐放進去後,先翻炒兩分鐘,再加入适量的鹽,适量的生抽,生抽是為了上色,油一定要充足,如果有點幹鍋請倒入一點清水,不要太多。

  最後,待米豆腐煮熟後可以嘗嘗是否入味,入味才好吃,可以的話就放入蔥花攪拌均勻即可。可能賣相不是很好,但是味道還是可以的哦!酸辣椒一定要自家酸壇子裡腌的好吃!

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