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泡椒牛蹄筋怎麼做

知識 更新时间:2024-10-13 23:22:01

  1、牛蹄筋以各人愛好切丁或切條,沁水一小時,切丁口感更脆,切條較入味;

  2、泡椒、泡姜、酸蘿蔔剁碎,蔥切段,蒜拍碎;

  3、放适量油燒熱,依次放入蒜,蔥段,剁泡菜炒香,香味出來、變色之前加入兩倍底料的清水,大火燒開;

  4、加入泡好的牛蹄筋,加蓋燒開;

  5、燒開後的水中加适量味極鮮,耗油,繼續大火燒大約5分鐘;

  6、水量快幹,加入兩勺白砂糖、剩餘的蔥段,不停大火翻炒收汁;

  7、收汁後起鍋,完成。

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