小米可以單獨蒸米飯,隻不過它單獨蒸出來的米飯會有點粘。我們需要先将小米洗幹淨,然後加入适量的水,最後放入電飯煲或者高壓鍋中加熱就可以了。
我們平時在家裡蒸米飯的時候用的是白色的大米,而黃色的小米主要是用來煮粥,但其實黃色的小米也是可以單獨的用來蒸米飯的。
用小米蒸米飯的步驟和用大米蒸是一樣的,需要先将小米洗幹淨,然後加入适量的水,最後放入電飯煲或者高壓鍋中加熱就可以了,不過單獨蒸小米蒸出來的米飯是很粘的。
所以在一些地方會習慣将大米和小米放在一起蒸,叫做“二米飯”,這樣可以避免小米單獨蒸會很粘的問題,并且可以讓這二者之間功能互補,增加蛋白質的吸收。
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