tft每日頭條

 > 生活

 > 炸雞翅放生粉還是澱粉

炸雞翅放生粉還是澱粉

生活 更新时间:2024-10-16 15:03:35

  炸雞翅放澱粉。雖然生粉也叫澱粉,但是有的生粉的主要原材料是玉米,用于勾芡,中餐中說的澱粉使用紅薯做成的,主要用于制作點心和油炸食品。

  因為澱粉具有很好的吸水能力,用澱粉包裹的食物,炸出來的食物口感會比較幹脆爽口,沒有其他的多餘的水分,外皮酥脆,裡面的食物嫩滑。

  雖然生粉也是一種澱粉,但是有的生粉一般是用玉米做的澱粉,主要作用是可以讓湯汁變得的更加濃稠,中餐中的澱粉則是用紅薯做的澱粉,多用于油炸食品。

  尤其是雞翅這樣的肉類食品,在外面裹上一層澱粉,就像給雞翅穿上了“外衣”一樣,可以保證雞肉外面的皮酥脆,裡面的肉質依然鮮嫩。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved