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精制陳皮怎麼做

美食 更新时间:2024-07-25 01:21:05

  1、在采果、洗果之後,開皮,開皮須正三瓣均勻剝開,保持果蒂相連是指将柑果的柑皮取出。

  2、開皮之後,将剝好的柑皮均勻的曬在柑園或空曠的地方白天曬,晚上收起均勻攤晾在攤晾架子上。

  3、陳皮陳化用麻袋、紙箱、玻璃瓶等最好,可以保證陳皮可以與空氣良好接觸,溫度控制在二十至三十度左右,濕度控制在百分之六十五左右。

  4、每年需要翻曬兩至三次,翻曬的作用不僅是讓陳皮在陳化過程中保持幹燥,同時也能有效預防蟲蛀、發黴等現象。

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