鮮闆烏子的家常做法竅門-tft每日頭條

鮮闆烏子的家常做法竅門

美食更新时间:2024-11-27 20:39:37

　　1、食材：新鮮闆烏1000克、青椒10克、大蔥6克、姜6克、大蒜15克、花生油15克、蚝油8克、鹽2.5克。

　　2、新鮮的闆烏。稍微清洗一下。用剪刀剪開肚子。撕去所有内髒。裡面有一個闆狀的東西去除闆狀物。

　　3、用食指和大拇指緊緊捏住闆烏須下部，用力擠壓，将中間的小黑點去除。再剪開闆烏的眼睛，擠出黑色汁液。

　　4、闆烏去皮,處理好後清洗幹淨。開水中焯水20秒左右稍微卷起來就可以,撈出過涼水，洗淨控幹水分。

　　5、準備好蔥花和香菜，姜切絲，青椒和蒜切片。鍋内放适量花生油，油熱後放蔥姜蒜爆香。

　　6、放闆烏翻炒均勻加适量鹽，雞精，白砂糖，料酒，蚝油，生抽,翻炒均勻。

　　7、最後加入青椒翻炒均勻即可出鍋。

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