本期導讀：清水洗西藍花，比不洗還髒，教你清洗方法，灰塵蟲卵自動跑出來

西藍花是生活中的一種常見蔬菜，因其營養價值高于其它很多蔬菜，很受大家青睐。但是從西藍花的結構上來說，主莖頂端形成肥大的花球，有密集的花蕾在一起，這種地方很容易生蟲卵以及成為灰塵的駐足地，不太容易清洗，若隻是用通常清洗蔬菜的方法，清水沖洗是不夠的，比不洗還髒。建議借助一些材料來去除蟲卵和灰塵，家人吃得更放心。

第一種方法，加入澱粉和食鹽，西藍花先順着根莖切下去，分開為很多小朵，放入盆裡，加入清水，倒入兩勺澱粉和食鹽，用手或筷子攪拌均勻，靜置浸泡10分鐘，再用清水沖洗兩次，這樣灰塵和蟲卵就自動跑出來了，用的就是面粉有很強的吸附性作用。

第二種則是加入小蘇打，大家都知道小蘇打有很強的清潔作用，若家裡有小蘇打，可以舀一勺進去。同樣攪拌均勻後浸泡10分鐘，再用清水沖洗兩次。最後一種就是用淘米水和食鹽，淘米水和用澱粉是差不多的效果，也是因為淘米水有很強吸附性，若這頓要吃西藍花，淘米時就可以将淘米水留下，若沒準備有，就用澱粉，很方便。

西藍花用上面方法清洗後，就可放心使用了，今天天氣正熱，沒啥胃口，我就用西藍花涼拌了一盤，家人搶着吃，下面我給大家繼續分享做法，若你喜歡，可以收藏起來，天氣了，随時做給家人吃。

【主要材料】：西藍花一大朵

【調味作料】：生抽、鹽、醋、小蔥

【具體步驟】：

第一步：西藍花切成小朵，用上面的方法清洗幹淨以後，若朵形過大，可以用刀再切小下一些。

tips：清洗幹淨後再切小，以免在清洗過程中完成二次污染。

第二步：鍋中燒水，倒入西藍花，加入适量鹽和油，焯水兩分鐘到斷生。

tips：加入鹽和油目的是顔色更翠綠，也可以更入味。

第三步：撈出放入涼水中過一次水，再倒入瀝水籃裡面瀝幹水分。

第四步：将西藍花倒入盆裡，加入生抽、鹽、醋，攪拌均勻。

第五步：裝入盤中，就可以食用了。這幾天氣溫一路上升，炒菜沒啥胃口，給家人來一盤涼拌西藍花，開胃爽口，都很愛吃。

【西藍花清洗自己制作過程之總結】

一、清洗西藍花不要隻用清水了，記得用文章開頭提到的3種小妙招，可以根據自家任選其一。比如我家澱粉是常備的，我一般就用澱粉和食鹽。

二、清洗幹淨後，最好再經過一次焯水，既可以使顔色變得翠綠，也可以再次高溫的水殺菌。

三、涼拌西藍花，不用過多調味作料，就提到的生抽、鹽、醋即可，蔥花都可以省略。

清水洗西藍花，比不洗還髒，教你清洗方法，灰塵蟲卵自動跑出來，西藍花的清洗方法你記住了嗎？再來一盤涼拌西藍花，你覺得怎麼樣？若你喜歡，請關注我哦呗，我們一起堅持為家人做健康美食，感謝你的關注，感謝！

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