雲絲是一種食物,它是由黃豆制成的,比較有嚼勁。雲絲在使用之前要放在水中泡發,或者是在熱水中燙開,它很經常用于制作涼菜或者是小炒。
雲絲是一種由黃豆制成的食物,它的外觀看起來與千張相似,口感柔軟有彈性,并且很有嚼勁,它經常用于制作涼菜或者小炒。
雲絲在用來做菜之前,需要用水泡發直至它變得柔軟,就像幹木耳在用來做菜之前也要放在水裡泡發一樣,也可以将它放在沸水中燙開。
以涼拌雲絲為例,要做這道菜先要将雲絲放入開水中燙軟然後撈出,再将如香菜之類的配菜切好,将它們放在一起用鹽、生抽、辣椒油等調料一起攪拌就可以了。
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