花菽和花椒不是一種東西。
胡菽也分白胡菽和黑胡菽,其實都是用胡菽果實加工而得的,隻是,是不同成熟時段的胡菽果實。胡菽剛結果時是綠色,此時摘下,放進沸水中浸泡5至8分鐘,撈起晾幹再放陽光下晾曬三至五天,這樣曬幹後,再将其表皮搓開,就成黑胡菽粒。 當胡菽果實由綠色轉變成黃中帶紅以示成熟時,摘下用水浸泡發酵,再洗去果皮并曬幹,即成白胡菽。
花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木,高可達7米;莖幹上的刺,枝有短刺,當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉對生,卵形,橢圓形,稀披針形,葉緣
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