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豆腐香菇怎麼炒好吃

生活 更新时间:2025-02-07 20:03:13

1、準備好食材。主料:豆腐300克,香菇250克。輔料:五花肉适量;配料:姜、八角、胡椒粉、桂皮、小蔥、生粉、醬油、冰糖、料酒、油鹽适量。

2、首先将豆腐切成大小合适的方塊,在表面上摸點鹽,腌制兩分鐘。

3、将豆腐表面塗抹上一層薄薄的生粉,放入鍋中煎至兩面金黃,撈出備用。

4、鍋中放少許油,加入五花肉煸炒,直至油炸煸炒出,表面微微發黃。加入适量的醬油,冰糖一起煸炒上色。

5、倒入适量的開水,加入八角,桂皮,姜片和小蔥節一起加蓋煮上一刻鐘。

6、再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘。

7、加入适量的鹽和胡椒粉,大火收汁。裝入盤中,表面撒些小蔥。

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