生排骨有輕微臭味怎麼處理排骨有點味了怎麼去除-tft每日頭條

生排骨有輕微臭味怎麼處理排骨有點味了怎麼去除

生活更新时间:2024-11-26 11:28:27

　　辨别哪些有異味的排骨可以吃的方法其實很簡單。在做這道菜之前，隻需用開水将排骨焯一下5分鐘。它适合食用。如果沒有異味和半熟豬肉的味道，說明這種排骨隻含有大量的豬血。血氣排除後就沒有異味，可以放心食用。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　生排骨有輕微臭味怎麼處理？

　　如果異味不是特别明顯，也沒有明顯變質的情況，可以将排骨放入開水鍋中焯一下，瀝幹水分，重新加水，加料酒，姜片，大蔥，幾滴醋。水燒開後，将瀝幹的排骨倒入鍋中煮半小時。再次撈起排骨，瀝幹水分，不會有異味。這種排骨不建議炖和蒸，可以腌制、油炸和紅燒。應添加更多調味料。油炸和紅燒時，将排骨切成小塊。

　　排骨有點味了怎麼去除

　　方法一：

　　1、排骨洗淨，掰成巴掌大小；

　　2、水裡放少許醋，将排骨反複浸泡3次，每次最好1小時以上，總時間3小時以上；

　　3、将洗淨的排骨用清水煮沸，煮沸的湯汁倒掉。

　　方法二：

　　1、盆中倒入少許醋或鹽，将排骨浸泡10分鐘左右，用清水沖洗幹淨；

　　2、用淘米水浸泡10分鐘，然後用淘米水洗，再用清水洗一遍；

　　3、用白葡萄酒或葡萄酒來檢查一下。烹調時，多用蔥、姜、醬，味道會更重一些。

　　排骨湯的排骨怎麼處理

　　排骨需要先在大盆裡泡，水中加點鹽，主要是清洗排骨裡的血水。将洗淨的排骨取出，在沸水中煮3分鐘撈出，用冷水沖去附着在骨頭上的血污。這樣可以煲出的湯汁更清亮，肉的表面也能緊實耐用。再次換水後，開始煮湯，這樣可以去除90%的嘌呤。

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